Chateau Clerc Milon Pastourelle 2018 雙人舞堡 二軍 2018

Château Clerc Milon（雙人舞堡）**是法國波爾多著名的五級酒莊，位於梅多克（Médoc）子產區波雅克（Pauillac）。這座酒莊的歷史可以追溯至18世紀，以高品質的紅酒和其酒標上獨特的雙人舞者圖案而聞名。

酒莊背景與特色

1. 分級與歷史：

   • 在1855年波爾多酒莊分級中被評為五級酒莊。
   • 位於波雅克產區，鄰近木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）和拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild），地理位置極為優越。
   • 1970年，雙人舞堡被菲利普·羅斯柴爾德男爵（Philippe de Rothschild）收購，並納入木桐酒莊集團管理。

2. 葡萄園與品種：

   • 擁有41公頃葡萄園，土壤以黏土、石灰岩與礫石為主，非常適合種植釀酒葡萄。
   • 葡萄品種比例：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）50%，梅洛（Merlot）37%，品麗珠（Cabernet Franc）10%，味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carménère）共3%。

3. 釀造工藝：

   • 採用人工採收，並在溫控不鏽鋼罐中發酵。
   • 熟成階段會使用高比例的新橡木桶（約50%），增加酒體結構和複雜性。

酒標與命名

雙人舞堡的酒標靈感來自木偶雕刻，展示一對中世紀的雙人舞者，象徵優雅與平衡的風格，與酒體特色相呼應。

酒款特色與品飲心得

1. 一軍酒（Château Clerc Milon）：

   • 外觀：深邃的寶石紅色。
   • 香氣：豐富的黑莓、櫻桃、甘草和烤橡木香氣，並伴隨雪松和巧克力的細微層次。
   • 口感：酒體飽滿，單寧細膩，結構緊實，酸度適中，餘韻悠長。
   • 適飲期：年輕時即可飲用，最佳成熟期為8至15年，可陳年超過20年。

2. 二軍酒（Pastourelle de Clerc Milon）：

   • 二軍酒適合早期飲用，風格更為輕盈，帶有清新的果香和柔和的口感。