Domain Pierre-Yves Colin Morey Nuits Saint Georges 2019
產品介紹
Domain Pierre-Yves Colin Morey Nuits Saint Georges 2019
酒莊的天才釀酒師Pierre Vincen獲獎無數!並於2014年獲選為IWC "Red Winemaker of the Year"
兩大白酒釀酒世家 Colin 和 Morey 家族！勃根地最受矚目的超級白酒明星
2009 年白酒勇奪 Wine Advocate 和 Wine Spectator 年度勃根地白酒最高分
集合勃根地兩大白酒釀酒世家 : Colin以及 Morey 家族
主人Pierre-Yves 是著名 Chassange 白酒釀酒師 Marc Colin 的大兒子
2001 年與妻子 Caroline Morey (Jean-Marc Morey之女) 成立一家小型的酒商公司
取名 Pierre-Yves Colin-Morey。Pierre-Yves 曾在父親的酒廠 Marc Colin 擔任釀酒師長達十年
2006 年繼承父親分給他位於 Chassagne 與 St-Aubin 等村莊約 5.35 公頃的葡萄園
也向酒農購買葡萄自行釀酒，不過數量僅 2-3 桶，十分稀有
酒廠以整串葡萄緩慢的榨汁，果汁不靜置直接導入橡木桶發酵
Pierre-Yves 以酒廠內天然酵母菌發酵，所有的酒均採 30% 新桶，只有 Batard 以 50% 新桶培養
Pierre-Yves 的釀酒風格兼具豐富與優雅，充滿新鮮的果味和許多礦石/鵝卵石味，足酸清爽，尾韻優長
酒廠喜愛使用 350 公升的大橡木桶，比一般勃根地標準木桶更大，不會有過於濃重的桶味，更顯優雅
裝瓶時更會以手工的將每瓶酒的瓶口細心以蠟封裝，避免提早氧化
品牌故事
Pierre-Yves Colin出身布根地赫赫有名的Colin家族，父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin，他從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師，並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營名為Colin-Morey的酒商生意。2005年，Pierre-Yves Colin在分家後，繼承了6公頃的葡萄園，與妻子共同建立了Pierre-Yves Colin-Morey，簡稱PYCM。
Pierre-Yves Colin在Chassagne-Montrachet和Saint- Aubin的幾個主要產區都有地塊，例如Chenevottes和Caillerets一級園，以及Chatèniere、Champlots和Remilly一級園，酒商酒款則包含Puligny-Montrachet、Meursault村莊級，以及Bienvenues-Bâtard-Montrachet、Bâtard-Montrachet等特級園酒款。而Bâtard-Montrachet和Corton-Charlemagne等酒款則是使用外購葡萄，根據法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》的資訊，PYCM三分之一的產量來自於外購葡萄。
憑著優異的酒款品質與釀酒技術，PYCM早已成為公認的頂尖布根地白酒名家之一，甚至能與Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等傳統白酒名莊比肩。而除了著名的白葡萄酒之外，酒莊也有生產少量來自Saint-Aubin以及Santenay的Pinot Noir酒款，通常具有迷人的花香調氣味。
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