花之香 瓶内二次発酵 HANANOKA HANABI 花火 氣泡清酒

★“花香”展翅走向世界
★邁向擁有 1000 年歷史的品牌
★酒造獲得國際優秀品味獎獲得最高3星（比利時）
★酒造獲得純米酒大賞 金賞受賞（東京）
★酒造獲得London SAKE Challenge 金獎得主（倫敦）

花火 瓶内二次発酵 HANANOKA HANABI

用和水町產的 50% 山田錦，以低酒精方式進行上槽，並在瓶中發酵，將自然的二氧化碳氣體封存在瓶內，打造出名為「花火」的作品。這是一款生酒，經過半年以上的高溫熟成，並去除酒渣，屬於瓶內二次發酵的日本清酒。

刻意透過高溫製造出一般被視為「負面」的老香，並與氣泡融合，展現出餘韻中獨特的香氣。在清爽的氣泡感之中，延伸出如同日本垂直散開的花火般的餘韻，獨具風格。
釀造方式：菊池川流域／二次發酵的清酒
酒精濃度：13%
原料米：山田錦
精米步合：50%

外觀
倒入酒杯後，酒液呈現透明至微微金黃色澤，氣泡細膩而均勻，緩緩上升，帶來如煙火般的視覺效果。

香氣
香氣非常清新細緻，帶有熟成後的優雅果香，如青蘋果、白葡萄與柚子的清爽香氣，還隱隱帶著麴香與淡淡的酵母氣息，展現出純米大吟釀獨特的風味層次。

口感
入口時，氣泡細緻而活潑，帶來輕盈的刺激感。酒體平衡且略帶綿柔，果香與酸度交織，特別是熟成帶來的些許「老香」與米香融合，讓酒液更具深度與複雜性。餘韻有一絲清爽的苦味，與氣泡的活潑感一同消散，彷彿煙火散去後的寧靜。

搭配建議
適合搭配清爽或細膩的料理，例如生魚片、壽司、清蒸魚或輕度調味的日式前菜。它也可以作為餐前酒或慶祝場合的獨特選擇，尤其適合與朋友共同享受其華麗的氣泡感和豐富的風味。