崛江酒場金雀純米吟釀秋冷卸季節限定

產品介紹品牌故事

Story of Brand

品牌故事

蔵元們用心和杜氏的技巧釀造出這令人陶醉的一滴，請慢慢享受。被譽為「花之蜜」的柔和甜味，以及醸造酒精的巧妙使用，使得酒的平衡感與一般的金雀有所不同。儘管是大吟釀，但香氣較為保守，有些苦味。
這款日本酒極致的洗練，味道深邃而豐富。
岩國市錦町的堀江酒場，成立於1764年的代表銘柄。由於生產量有限，一上架就立刻售罄，是難得一見的難得銘酒之一。使用了被選為名水百選的清流「錦川」的水以及從江戶時期傳承下來的釀造技術。
堀江酒場一直堅持著傳統的日本酒釀造方式，同時也挑戰新的可能性。在「國際葡萄酒挑戰賽（IWC）」的純米大吟醸部門中，「金雀（Platinum金雀）」獲得了最高獎杯。連續兩年蟬聯世界冠軍。
堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部，周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」，以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。

堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。