百樂門 對比系列 2012高酶大麥單一麥芽威士忌BENROMACH CONTRASTS: HIGH ENZYME SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 「百樂門高酶」指的是「百樂門對比系列」中一款使用「高酶大麥」製作的限量版單一麥芽威士忌。這款威士忌的特點是使用了無泥煤的高酶大麥,並在精選的首注波本桶中熟成。威士忌中的「酶」會影響澱粉轉化,進而影響酒體口感,但對環境條件敏感。
百樂門酒廠創立於1898年,呼應了今年度更新包裝的發想靈感,百樂門酒廠創廠以來一路見證酒廠歷史的「紅色煙囪」。百年來堅持以手工方式製作威士忌,該酒廠以「傳統的斯佩賽風格」加上「百樂門DNA-淡淡的煙燻味」為風味主軸,所生產的酒款在國際比賽中獲獎無數,非常適合熱愛蘇格蘭斯佩賽產區單一麥芽威士忌的台灣市場。 百樂門堅持,手工製作才可以確保最真我的特色! 百樂門維持簡單化。精簡的蒸餾師團隊完全依靠我們的專業知識和感官來製作最好的手工威士忌,我們的斯貝賽單一麥芽威士忌僅用首注的橡木桶,而我們經典的特色則是酒液中淡淡的煙燻味。製作威士忌我們只使用四種原料-大麥、水、酵母和人的感知。採全手工裝桶,單獨秤重,並在陳年木桶上以手工標示,而後將酒存放在我們的鋪地式酒窖倉庫中。
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