BURNSIDE 日治台灣都市紋章系列 NO.5 新竹 1994

BURNSIDE 日治台灣都市紋章系列 NO.5 新竹 1994 
『日治台灣都市紋章系列』 整整過了一年，終於第五款 【No.5 新竹BURNSIDE 1994】來了，因為要找到足以匹配城市味覺記憶的酒款，真的需要點運氣！
新竹第一直覺會是什麼味道？或許大部分人想到的是米粉、貢丸，但我更抽象的感受到九降風的木質調，以及先天條件優勢所盛產的柑橘類水果，而以這個方向去找尋適合的酒廠，那IB的Balvenie就當仁不讓，更何況台灣有哪個城市，比連三年稱霸最富有縣市寶座的新竹，更適合『百富』呢？
 WHISKY PICNIC BAR品牌
位於台南的威士忌酒吧威夢旅人 x WhiSky PicNic同名品牌，將嚴選自己心目中滿分的酒款，有鮮明且易懂的風味，能觸發最純粹的感動，如果分數只能代表個人喜好，而這會是屬於我們的100分。
這款【BURNSIDE 1994 28Y】聞香是黃橙橙的柑橘，及大量的熟鳳梨與紅蘋果，隱隱的白甘蔗、綠檸檬、甜瓜味，以及一些甘草、肉豆蔻、木質支撐著延展性高的果香。入口是佈滿水果的奶油蛋糕相當滑順，彷彿含著一口蜂蜜水，又有綠茶的澀感點綴，也像是九降風後dry感，將一些黃色系水果自然風乾，沒那麼多汁了，但將甜味集中，微微橙皮或是青木瓜的苦韻，帶出香草、辣椒、辛香料，整體舒服柔軟但口感濃郁。尾韻滿滿木質調，像走進日式建築物直衝鼻腔間的乾燥木頭，胡椒、椰子絲、菸草、消化餅讓舌苔餘味纏繞，口水的分泌記憶著水果的甘甜。

品飲筆記
香氣：柑橘、熟鳳梨、紅蘋果、白甘蔗、綠檸檬、甜瓜、甘草、肉豆蔻、木質
口感：奶油蛋糕、蜂蜜水、綠茶、水果乾、橙皮、青木瓜、香草、辣椒、辛香料
尾韻：乾燥木頭、胡椒、椰子絲、菸草、消化餅