獺祭 元旦限定 二割三分 以山田錦酒米研磨至僅存23%,使它保有典型生酒的濃厚溫潤口感,同時又擁有細緻香氣。強烈而優雅的香氣,乾凈的旨味(甜味)和優雅的回韻。
為了慶祝及紀念一年之初的珍貴,我們特別釀造了此款生酒,呈現給您與您重要的親友
「獺祭」一名源自於旭酒造釀酒廠位於山口縣的所在地「獺越」,根據官網的介紹,此地名的「獺」字由來為「上游村落有年老的河獺,變身成小孩追越至這座村」;至於「祭」字,則是由於水獺有著將捕來的魚貝置於岸邊排列的習慣,看起來宛如祭典一般。
「獺祭」一詞也引申為從事文字創作工作時,將許多參考資料攤開擺放的情景,更讓人聯想到明治時代掀起日本文學革命的「獺祭書屋主人」正岡子規。旭酒造將酒名取作「獺祭」,也飽含了在變革與革新的環境中創造出更優質酒款的理想,實現「釀酒是創造夢想,開拓日本酒新時代」的品牌標語。
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