八海山 雪室瓶 貯藏3年版 19-22 純米大吟釀 原酒

八海山 雪室瓶 貯藏3年版 19-22 純米大吟釀 原酒
Introduction

產品介紹

八海山 雪室瓶 貯藏3年版 19-22 純米大吟釀 原酒
米種/精米比例:山田錦45% 五百萬石45%,趜米卦米皆同


本款純米吟釀的原酒,在儲存大量冬雪,名為「雪室」的保冷室中低溫熟成。這種運用天然雪的低溫保存食物的作法,在大雪地帶的魚沼地區,是自古以來的傳統技術。完全不使用電力,僅靠雪的冷氣,讓氣溫保持在攝氏3度左右。經過3年歲月,讓酒體更圓潤滑順。
每年進入冬季時,工作人員將會鏟上千噸的百雪至酒窖裡,為美酒形成天然的冷藏空間,全年可維持3度左右的低溫。安定恆溫的雪室環境,含豐沛的水量,也因為存在於天然的低溫環境下,有別於一般的冰箱,水份和鮮度不僅不容易流失,低溫更使蛋白質轉化成糖分,讓清酒更為甜美順口,造就了酒體口感更為圓潤柔和、順暢入口的口感。

Story of Brand

品牌故事

八海山 雪室瓶 貯藏3年版 19-22 純米大吟釀 原酒

創業於1922年,酒造位於新潟縣南魚沼郡,是以日本第一美味的越光米聞名之區域,同時也是日本數一數二的高降雪量地區。是故,釀造酒可使用當地超軟伏流水,造就出酒質溫和、順暢不膩的口感!
距今已有近百年歷史的八海釀造,四周為日本百大名山之一的「八海山」環繞。「八海山」自古以來便是座聖山,酒造的酒款名變因緣於該靈峰。八海釀造的特色是:將大吟釀的製造技術,應用於全種類的清酒製造中,被認定是代表新潟的地酒。
 

八海山 雪室瓶 貯藏3年版 19-22 純米大吟釀 原酒
品牌:
八海山酒造
酒莊:
八海山釀造株式會社
類別:
清酒/燒酎
容量:
720ml
酒精濃度:
17.2%
售價:
$ 1,780
數量:
- +
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