菊水 九年古酒 濁梅酒
◆濁梅酒: 於梅酒釀造完成後,加入果肉
◆果肉多到令人髮指,且經9年長熟成
◆近乎黃桃般香甜的香氣
◆微微的梅酸,黃桃的甜味,餘韻悠長
◆豐盛的梅肉,令口感更加飽滿豐富
所謂「濁梅酒」,即是於梅酒釀造完成後,加入梅肉至酒中,令口感更加飽滿豐富。
今次介紹的作品,其果肉多到令人髮指的程度。倒酒進杯時,酒液幾乎是「跌」入酒杯的,
一杯喝完,杯邊殘留著一片「梅肉模糊」的景象,絕對非比尋常。
梅酒經過長時間陳釀,雖然能夠變得更加芳醇,但畢竟時間就是金錢,一般梅酒經陳釀過3至5年,已經算是相當奢華的配置了。今次的作品卻足足熟成過9年的光陰。
建議飲用方式
先試試純飲! 並聞聞梅酒經9年熟成後的味道,梅子的香氣已變得近乎黃桃般香甜,不帶什麼酸感。口感濃稠,令人有想去咀嚼的衝動。黃桃的甜味突出,尾段微微的梅酸後,酒精的味道伴隨著梅的甜酸味開始於口腔擴散,餘韻悠長。由於酒體濃稠,酒感亦較出,作為餐後晚酌是極佳的選擇。
由於此款酒體較濃,另外也強烈建議可以試試加入氣泡水。稀釋了後,作品口感更爽,氣泡感伴隨著梅肉,有點像在喝有果肉的有汽果汁,非常不錯。