史帝諾斯乳香利口酒SKINOS Mastiha Liqueur

史帝諾斯乳香利口酒SKINOS Mastiha Liqueur
在愛琴海東部希俄斯(Chios)島上的乳香黃連木(Mastiha)，早在西元前10世紀，就以「流淚的樹」之名為人所知。

到了西元前五世紀，西方醫學之父希波克拉底(Hippocrates)已經留下了乳香黃連木樹脂調和蜂蜜後，具有助消化、治胃痛、去寒、清新口氣等療效的記載。

到了羅馬帝國時期，除了皇帝希拉加巴盧斯(Heliogabalus, A.D. 203-222)會在葡萄酒中添加乳香脂飲用之外，羅馬仕女也因乳香脂美白牙齒的功效，而對乳香脂牙籤趨之若鶩。在東羅馬帝國時期，乳香脂更成為整個西方世界的奢侈品，而由國家專營買賣。

即便東羅馬帝國後來為鄂圖曼土耳其帝國所滅，但希俄斯島仍因生產乳香脂而享有特權。就連今日希俄斯島產的乳香酒，都在歐盟享有原產地名稱保護呢～

用於乳香酒的乳香脂，會在每年6、7月收成。在約10-20天的收成過程中，需要每4、5天在樹皮上劃開5-10道創口。每棵樹能收集到的乳香脂約在80-200公克間。

收集完的乳香脂在過濾後會與葡萄蒸餾的中性烈酒調和，經銅製壺式蒸餾器直火蒸餾後再與糖、水及中性烈酒調和後裝瓶。

在希臘當地，乳香酒通常搭配含有杏仁的甜點，或作為開胃、餐後酒飲用。可以直接凍飲或加冰飲用，但原本透明無色的它，加水或加冰後則會因乳化產生白色混濁。

Skinos，是乳香黃連木的古希臘名。2001年由Demetre Steinhauer創立於雅典的此一品牌，原先是以出口為目標，卻意外引起了希臘當地渴求傳統素材的bartender們的廣泛迴響。

自2011年起，Skinos更每年舉辦調酒比賽，為這風雨飄搖的國家增添民族自信，並刺激當地調酒景致的推陳出新。曾於2011年舊金山世界烈酒大賽獲得Gold Medal。

香氣：樹脂、些許奶油、橘皮、丁香、荳蔻、些許松針與茴香

酒色：透明無色

酒體：中等偏厚，甜美而帶奶油感

口感：水果糖、奶油、些許牛奶糖、橘皮、丁香、胡椒、些許松針與茴香

尾韻：平順，牛奶糖氣息佐以些許橘皮、丁香感