義大利佛手柑利口酒Italicus Rosolio di Bergamotto

義大利佛手柑利口酒Italicus Rosolio di Bergamotto
稻桿色的酒液，香氣是淡雅柑橘調性、一點玫瑰、薰衣草、洋甘菊花香，入喉是香檸橙、檸檬清新，絲毫苦韻與辛香料氣息。

加洛建議的簡易調製方式是以等比例「義大利庫司（Italicus）」與普羅賽克（Prosecco）氣泡酒加入盛滿冰塊的長飲杯中，搭配三顆橄欖串飲用。加到琴湯尼（Gin Tonic）可以使之口感變得圓潤芬芳，甚至還可以與印度淡色艾爾啤酒（IPA）組合。

品牌介紹：

生長於南義大利阿瑪菲海岸（Amalfi Coast）的朱塞佩．加洛（Giuseppe Gallo），在家族餐廳背景影響下，對餐飲抱有極大熱情；從調酒師、吧台經理，到百年苦艾酒﹣馬丁尼羅西集團（Martini & Rossi）的全球品牌大使，對於推廣義大利酒類總有一份難以磨滅的情感；2014年還得到調酒界奧斯卡﹣「調酒聖會（Tale of Cocktails）」最佳品牌大使殊榮。之後成立「義大酒（Italspirits）」公司，替多家義大利酒類品牌：沛羅尼啤酒（Peroni）、勒薩多、馬丁尼等提供產品諮詢。

在2016年九月一日，於英國倫敦薩伏依旅館發表的香檸橙拉索里歐﹣「義大利庫司（Italicus）」，是加洛對其家鄉與幼時記憶的獻禮。使用義大利中性穀物烈酒分開浸泡拉齊奧（Lazio）的羅馬洋甘菊、薰衣草、龍膽、黄玫瑰、北義檸檬香蜂草約莫八至九天，再與以傳統萃取柑橘皮油方式﹣冷壓萃（Sfumatura、Slow- Folding）取得卡拉布里亞產的香檸橙、西西里島香水檸檬精油調和後，加上傳統紅糖讓其帶有些微甘草味尾韻。

加洛參考1897年由盧基．薩拉（Luigi Sala）編撰的《Il Liquorista Pratico》書中記載「杜林拉索里歐（Rosolio di Torino）」配方加以調整，以小時候母親經常加進海鱸魚薄片沙拉的香檸橙為主要基調，發想出這款自歴史裡重生的拉索里歐酒。

瓶身概念委托倫敦產品包裝設計公司「Stranger & Stranger」操刀。設計總監羅文．米勒（Rowan Miller）表示，整體瓶身涵蓋義大利二十區歴史與建築總和，瓶蓋是仿效達文西《維特魯威人》圖像的酒神巴克斯手持採集香檸橙，與參照錫耶納主教堂特色黑白柱的瓶塞。羅馬柱造型瓶身，藍綠色澤靈感來自卡布里島著名的藍洞（Grotta Azzurra）與加洛小時候常去的阿瑪菲海岸。金黄色瓶標代表義大利耀眼的太陽，也有著拉索里歐酒拉丁文原意﹣太陽甘露意涵。

「Stranger & Stranger」設計作品還有「絲塔朵琴酒（Citadelle Gin）」2017年底發表的新瓶、「海怪蘭姆酒（Kraken Rum）」、「雷克伏特加（Reyka Vodka）」等。

這款「義大利庫司（Italicus）」很快便在2017年的「調酒聖會（Tale of Cocktails）」獲得最佳新興酒款獎項，成為世界各地調酒師偏好選用的素材。