義大利公雞Bianco苦艾酒COCCHI AMERICANO Bianco

義大利公雞Bianco苦艾酒COCCHI AMERICANO Bianco
Giulio Cocchi Spumanti的創辦人Giulio Cocchi，本是出身義大利托斯卡尼的糕點師。

他在19世紀末移居至皮埃蒙特區以麝香葡萄甜白酒聞名的Asti，並在經營烘焙坊的過程中，迷上了當地葡萄酒與食物的搭配。因此在1891年成立酒商，投入香料紅酒與氣泡酒的生產。

而以Asti麝香葡萄甜白酒為基底的Cocchi Americano (讀作`coke-ey ameri-kano）Bianco，便是自創業當時持續生產至今的招牌商品之一。

Americano的字源是義大利文"Amaricante"，意為「以苦味調味的」。也因為苦甜兼具的特性，通常作為開胃酒使用。

它一般以龍膽作為苦味來源，但Cocchi Americano Bianco在龍膽花之外，還使用了金雞納樹樹皮與苦橙皮。這也使得它被視為同樣添加金雞納樹樹皮，現已停產的Kina Lillet的最佳替代品。

然而，由於Cocchi Americano Bianco在調和之後還會延長熟成一年，生產批量也相當小。因此在很長一段時間內，它成了美國調酒界的另類膜拜酒。一直到2010年後，它才在美國成為常態品項。

雖然通常應用於Vesper Martini與Corpse Reviver#2等調酒中，但加冰與少許蘇打水，噴附橘皮油，才是Asti當地最常見的喝法喔~

香氣：麝香葡萄、蜂蜜、洋甘菊、奎寧、橘皮、萊姆皮、苦蒿、龍膽。

酒色：清澈金黃色。

酒體：飽滿，苦甜交織。

口感：麝香葡萄、洋甘菊、蜂蜜、芒果乾、奎寧、橘皮、龍膽、苦蒿與些許樹脂。

尾韻：平順而長，仍以麝香葡萄、橘皮、奎寧與洋甘菊氣息為主。