Domaine Jean Chartron 2019 Saint-Aubin 1er Cru《Murgers des Dents de Chien》

Domaine Jean Chartron 2019 Saint-Aubin 1er Cru《Murgers des Dents de Chien》

鳳梨、百香果的香氣，些許蜜柑的甜，圓潤的酒體，穿插一抹悠悠的礦石氣息，漸漸綻放出百合花的細膩香氣，甜美又芬芳。愛嘗鮮的您可以立刻享受它的美好，它同時也很適合陳年後飲用，展現其與眾不同的韻味。

在杯中遇見「隱藏版 Montrachet」——Jean Chartron 2019
Saint-Aubin 1er Cru《Murgers des Dents de Chien》
為什麼它值得你停下滑動？
Saint-Aubin 這座小山坡緊挨 Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet，卻還沒被天價綁住。很多老饕說：「想用一半不到的價格，喝到 Montrachet 的礦石靈魂，就來這裡。」

酒莊故事｜Jean Chartron
家族第五代、超過 160 年傳承，早在 19 世紀就定居 Puligny並且家族前後四任出任市長，甚至1973年參與將「Montrachet」寫進村名，從此「Puligny-Montrachet」誕生。——可以說是村莊的活歷史。
持有四塊特級園 & 兩塊一級「獨佔園」，但依舊堅持「永續耕作＋手工採收」，沒跟著瘋狂擴張。
HVE（高環境價值）認證：不噴除草劑，翻土、覆草讓藤蔓自己向下扎根，把石灰岩裡的鹹感與張力帶上杯緣。
翻成喝酒人的語言：這是一家把「貴氣」投入土地，而非標籤的布根地老字號。

地塊魔法｜「犬齒石垣」到底在哪裡？
名字由來：「Murgers des Dents de Chien」＝開墾時農民把尖銳石塊堆成矮牆，遠看像一排犬齒。
土壤 & 海拔：薄薄 20 cm 表土下就是純白石灰岩，海拔 280–340 m、朝東南，日照充足又帶山風吹拂。
結果：犀利礦石感＋乾淨酸度，好比檸檬汁落在潮濕石板上，立刻滋啦作響。

 2019 年份風味筆記
前段：青檸、白花、碎石。
中段：熟桃、榛果奶油像慢慢融化的千層酥。
尾韻：海風鹹感＋一絲薑辛，乾淨俐落卻留下回甘。
（想像清晨海邊咬一口剛出爐的檸檬塔——就是那種清爽又帶點罪惡的幸福感。）

怎麼配？
海鮮控：香煎干貝、蒸龍蝦、鮮蝦義大利麵
醬汁派：奶油蘑菇雞肉捲、橙香鴨胸
起司迷：熟成 Comté、乾燥山羊起司
蔬食友好：松露奶油寬麵、南瓜濃湯

價格 & 收藏亮點
國外均價：≈ €60–70／瓶——Puligny-Montrachet 一級園動輒翻倍，我們給的價格這次還低於國際均價
產量：單一年份約 3,000–4,000 瓶，小眾、搶手。
潛力：5–10 年熟成窗，礦物核心讓它愈放愈顯「蜂蜜＋堅果」的性感。
小結——一杯「利刃礦石＋奶油甜夢」的完美交會
如果你想讓味蕾同時感受布根地白的 精準礦感 與 柔滑質地，又不想賣腎試 Grand Cru，這瓶就是通往高地的快速通行證。