嘉瑝洋酒9月份特價

九月中秋烤肉，你的酒還是啤酒配高粱嗎？

老實說，每年中秋前我們店裡最常被問的一句話就是：「烤肉配什麼酒比較不會膩？」啤酒喝到第三罐就飽了，高粱一路乾到底隔天很痛苦。所以今年九月，我們挑了五支從烤肉架到月餅盤都接得住的酒，而且價格我們直接對著市面上的行情砍下去。9/25 三天連假，五支都在店裡。

第一攤：炭火一升，先開這支——Au Bon Climat「La Bauge Au-dessus」黑皮諾 2020

烤肉配紅酒，最常踩雷的是拿一支單寧很重的卡本內去撞醬汁，結果又澀又苦。黑皮諾就是為了這種場合存在的：酸度撐得住肥肉，單寧不會跟烤肉醬打架。

這支來自加州 Santa Barbara 的 Au Bon Climat，從 1982 年創辦人 Jim Clendenen 開始就只做布根地路線。酒名 La Bauge Au-dessus 直譯「樓上那場狂野派對」，2020 年的果實回到 Bien Nacido 山坡老地塊。

▪ 產區：Santa Maria Valley，Estate Bottled
▪ 釀造：開放式發酵槽、50% 新法國桶（François Frères），24 個月桶陳
▪ 容量：750ml

酒莊筆記：櫻桃／蔓越莓、玫瑰花瓣、泥土與香料，強調平衡。Ken's Wine Guide 的 2020 年評語是杉木與李子打底，帶紅茶、黑胡椒，收尾乾淨。酒莊自己說它「不跟食物搶戲」，這就是烤肉酒的最高標準。

烤肉建議：松阪豬、雞腿肉、香菇、甜椒這一類。醬不要下太重，這支的果香會自己把肉味撐起來。

價格：外面同級加州黑皮諾大概賣 2,000 上下，嘉瑝 9 月現金特價 1500。

第二攤：肉燒焦的時候，需要一支能收乾油膩的酒——金門高粱 白金龍 62 週年「經典白源 No.2 海洋源酒」58°

問你：高粱能配烤肉，那「有海味的高粱」配烤海鮮呢？

這是金酒「源酒」系列第三部曲。60 週年白源酒尋根金城老酒廠、61 週年灰源酒走大師百選，這支 62 週年往更前面挖——金酒初代「九龍江代酒廠」。官方做法是用近海坑道甕藏的源酒調和，海風長年吹拂帶進海鹽鹹香。

▪ 酒精度：58%
▪ 容量：600ml
▪ 瓶身：白底金裂釉亮面噴瓷

官方風味：海潮香氣、鹽之花的鹹鮮感，老窖陳酒濃醇打底，喉韻回甘。

烤肉建議：烤蝦、烤中卷、烤蛤蜊、鹽烤秋刀魚。鹹香對鹹鮮，比一般金高更順。

價格：外面大概賣 930–1,050，嘉瑝 9 月現金特價 599。這是我們九月最狠的一支，數量有限。

第三攤：烤肉架旁邊那個不喝烈酒的朋友——黑馬梅酒 10 年 美國白橡木桶過桶

每一攤烤肉都有這樣的人：啤酒不愛、高粱不敢、紅酒嫌澀。梅酒是最好的答案，但市售梅酒太甜，配肉會膩。

黑馬是宮崎神樂酒造（1954 年創業，以「天孫降臨」芋燒酎聞名）用自家麥燒酎做基酒的梅酒，梅子 100% 和歌山紀州南高梅。10 年版跟基本款差在兩件事：

▪ 基酒：十年熟成的麥燒酎
▪ 過桶：美國白橡木桶再一年
▪ 酒精度：19%（市售梅酒大約 10–15%）
▪ 容量：480ml

酒商筆記：琥珀色、烏梅香為主軸，橡木桶帶煙燻般的高雅香氣，圓潤沉穩、尾韻俐落。19% 讓它酸度比市售梅酒高、甜度收斂。

烤肉建議：兌氣泡水配烤肉，或加一顆大冰球純飲配柚子、月餅。甜點段它比任何一支都合適。

價格：外面大概賣 1,050–1,180，嘉瑝 9 月現金特價 899。

第四攤：家裡長輩那一桌——馬爹利 VSOP

中秋烤肉不只有年輕人。爸爸那一桌要的是「有名字、順口、不嗆」的酒，馬爹利 VSOP 三百年老字號，這個需求它一直是安全牌。

▪ 等級：VSOP，馬爹利自定至少五年
▪ 桶型：Tronçais 細紋橡木桶（馬爹利是少數只用這種桶的酒廠，單寧輕、木頭味淡）
▪ 酒精度：40%
▪ 容量：700ml

風味：官方描述以杏桃、蜜桃這類黃色水果為主，帶乾燥花與紅葡萄，木質香料收尾。Cognac-Expert 的評語是香草、李子、杏桃乾明顯，酒精感低，口感柔和但風味紮實。四大干邑裡最輕、最果香的那個。

烤肉建議：加冰塊配烤牛肉、烤玉米；或烤完後純飲配月餅、蛋黃酥。

價格：外面大概賣 1,100–1,373，嘉瑝 9 月現金特價 1050。

第五攤：最後那杯，留給懂的人——雅柏 Dolce 甜蜜生活（Ardbeg Day 2026）

烤肉收攤，炭火還沒滅，煙味還在衣服上。這時候開一支泥煤威士忌，煙燻對煙燻，是內行人才懂的收尾。

Ardbeg Dolce 是 2026 年 5 月 30 日 Ardbeg Day 限定款，主題玩 1960 年代義大利電影的「甜蜜生活」。酒是西西里 Marsala Dolce 桶（Marsala 加烈酒裡最甜的一種）陳年的原酒，跟經典波本桶雅柏調和。

▪ 產區：Islay
▪ 桶型：Marsala Dolce 桶 + 波本桶
▪ 酒精度：47.8%
▪ 容量：700ml，無年份，非冷凝過濾，年度限定

官方筆記：杏桃、橙皮果醬、葡萄乾，接黑巧克力、烤堅果、蘋果木煙燻。Whisky Advocate 94 分。

講真話的部分：這支評價兩極。Dram1 說這是他記得最順口的雅柏之一，甜味先到、泥煤後來，形容它像「穿亞麻西裝去西西里度假的雅柏」；Whiskyart 部落格則直接批評它不像雅柏。我的看法：重泥煤派可能會嫌它太甜，但要拉平常不喝泥煤的朋友入坑，Dolce 是目前最好的敲門磚。Ardbeg Day 款一年一次，賣完就沒。

烤肉建議：純飲配炭烤帶皮五花、烤鰻魚、或烤過的鳳梨。甜桶配焦糖化的東西，非常對。

價格：外面大概賣 3,560–3,999，嘉瑝 9 月現金特價 3199。

五支都是 9 月現金特價，數量有限，要留貨聯繫我們。

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