【葡萄品種簡介】細緻優雅的黑皮諾PINOT NOIR

Pinot Noir是一種著名的紅葡萄品種，廣泛種植於世界各地的葡萄酒產區。它以其優雅、細膩和多變的風味而受到讚賞。黑皮諾的葡萄皮很薄比起其他品種更難以抵抗霜害蟲害很容易受損，被認為是紅葡萄酒中最難栽培和釀造的品種之一，也是平均單價最高的葡萄品種，目前世界上最貴的葡萄酒DRC Romanée-Conti，Domaine Leroy都是使用來自法國勃根地的黑皮諾所釀製。

Pinot Noir最早起源於法國勃根地（Burgundy）地區，但現在也在加州、新西蘭、德國、意大利和智利等地成功種植。每個產區都會帶來不同的風味特點，但Pinot Noir的核心特質通常保持不變。

這種葡萄酒的顏色通常呈現透明的紅色，從淺紅到中等紅色不等。它的香氣非常迷人，展現出紅色水果的芬芳，如草莓、櫻桃和覆盆子。還可能有一些花香和香料的氣息，如玫瑰花瓣、茴香和肉桂。

口感方面，因為葡萄皮很薄的關係，Pinot Noir通常具有輕盈而優雅的特點，且單寧比較輕盈。它的酸度通常中等偏高，並且口感柔順，單寧較為細緻。優質的Pinot Noir具有出色的平衡和結構，並展現出細緻的口感和長久的收結。

Pinot Noir的風味非常多變，取決於不同的產區和釀造風格。它可以呈現出紅色水果的純淨風味，如草莓和櫻桃，也可以有更複雜的風味，如茶葉、土壤和蘑菇。此外，高品質的Pinot Noir還可以發展出更成熟的風味，如李子、黑莓和香料。

Pinot Noir是一種非常適合搭配食物的葡萄酒，尤其是輕至中等重口味的菜餚。它與家禽、豬肉、魚類和蔬菜等食材搭配都能營造出美好的味覺體驗。

總結來說，Pinot Noir是一種優雅、細膩且多變的紅葡萄。