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【紀州產 完熟南高梅】 介紹
紀州是日本第一的梅子產地,盛產頂級品種「南高梅」,阿婆梅酒堅持使用完熟南高梅釀造梅酒。
紀州,是和歌山縣的古名,盛產著被日本人稱為,「山中鑽石」的紀州南高梅。 南高梅的特色在於皮薄、果核小、果肉柔軟、甜味鮮美、外表渾圓,有別於一般的中國產青梅,南高梅沒有過酸的澀味,卻有飽滿的果汁,堪稱日本數一數二的上等梅子。
南高梅甘甜的秘密,在於自然熟成,農民在果樹下架設繩網,待南高梅完全熟成後,自然掉落於繩網中,唯有這樣熟成的青梅,才能有飽滿的果汁、柔軟甜嫩的梅果果肉。