「坦杜Tamdhu」- 深色小山丘

酒廠取名Tamdhu一字是當地蓋爾語的「深色小山丘」，這一座「深色小山丘」座落斯佩塞河畔，當時的老闆就是看上水質優良，才不惜花重金也要把坦杜的酒廠蓋起來。蘇格蘭TAMDHU坦杜威士忌蒸餾廠成立於西元1897年，當時正是英國歷史最光輝燦爛的維多利亞時代，也是大英帝國經濟文化、工業革命的全盛時期，許多偉大的發明及著作都是在這個時期產生。

「坦杜Tamdhu」的過去

坦杜的故事一度於20世紀因時空背景的變化開開關關，一開始在1898年也就是開廠後隔一年就被英國酒業Highland Distilleries Company收購，在Highland Distilleries的手中時，不得不提到的是1970年代是坦杜的精華時期，當時工業復甦後威士忌產業再度興起，坦杜也趁勢回歸。然而於2010年時因為Highland Distilleries的營運方針有所調整，坦杜又再次面臨到閉廠窘境。聽到坦杜要閉廠，這讓許多的企業主眼睛為之一亮，有不少人想要收購這座「深色小山丘」，但坦杜是間有一定規模的好廠，加上使用老式薩拉丁箱發麥以及穀物處理設備都是不小的花費，導致企業主們紛紛打消念頭，就算想收購也沒有足夠資金負荷這樣的開銷。後來就在2011年Ian Macleod Distilleries慧眼獨具地收購坦杜並成功地讓坦杜上軌道，反而藏酒短缺成為了它的問題。

「坦杜Tamdhu」 雪莉桶

坦杜有個堅守120年的傳統，自建廠者開始只使用珍貴的雪莉桶陳年。一直以來都十分重視台灣市場的坦杜，每當有新品都會優先於台灣發布，這樣的超前部署使得現在雪莉桶潮大爆發的狀況下，給了坦杜一個非常棒的舞台。坦杜酒窖當中存放不少價值不斐的雪莉桶，大部分甚至是首次裝填的第一手雪莉酒桶（First Fill Sherry Cask）。