SIGNATORY SPEYSIDE GL酒廠聖弗力 16年單一麥芽威士忌

產品介紹品牌故事

Introduction

產品介紹

SIGNATORY SPEYSIDE GL酒廠聖佛力 16年單一麥芽威士忌

長時間熟成的單一麥芽威士忌，來自一個未具名的斯佩賽區酒廠。以聖佛力廣受青睞的 100 Proof
Exceptional系列、以57.1%的酒精濃度裝瓶，並且在初次Oloroso雪莉桶熟成。這款威士忌不僅擁有豐富的歷史背景，更是威士忌愛好者的夢幻逸品。立即品嚐，感受來自斯佩賽區的經典風味，讓每一口都帶您進入威士忌的極致世界。

香氣： 香氣濃郁，以雪莉桶的風味為主導，帶有濃郁的乾果香，如同打開一個新鮮出爐的水果蛋糕 . 可以聞到密集的無花果、葡萄乾和黑櫻桃的香氣，並與奶油牛奶巧克力和烤核桃的味道交織在一起 . 底層則有拋光過的古董皮革、淡淡的煙斗絲以及細微的橙皮香，隨著時間推移，還會散發出淡淡的烤濃縮咖啡豆的氣息 . 也有記錄提到蜂蜜葡萄乾、帶有烤堅果的香料水果麵包和麥芽餅乾的香氣

口感： 口感奢華且飽滿，與香氣的濃郁度相符 . 成熟的李子、燉煮的棗子和香料水果蜜餞的味道首先出現，隨後被天鵝絨般的焦糖軟糖和果仁糖的味道包裹 . 肉桂、丁香和肉荳蔻的溫暖香料增添了層次感，而淡淡的烤橡木和黑可可的味道則平衡了整體的甜度 . 亦有記錄描述為燉煮的雪莉水果，帶有多汁的李子和蘋果，並灑上可可粉 . 奶油大麥的風味是核心，並帶有淡淡的花蜜甜味 .

尾韻： 尾韻悠長、優雅且令人感到舒適 . 水果和巧克力的味道逐漸消散，轉為類似於陳年橡木的柔和乾澀感，留下雪莉酒浸泡過的乾果、淡淡的濃縮咖啡苦味以及一絲烤杏仁的回味 . 也有記錄提到杏桃醬、李子和棗子的風味，並帶有一絲摩卡，最後是精緻的香料和柔和持久的橡木味 .

Story of Brand

品牌故事

聖佛力（Signatory Vintage）公司成立於1988年，是由Andrew Symington、Brain Symington攜手創建，但現在都由Andrew Symington隻手經營，如果你看過他本人，看著他整齊的油頭短髮、精壯的身材、明亮的雙眸與小鬍子，就能感受到他是一位充滿活力、事必躬親的精明生意人，他現在也是位Master Keeper。

Andrew Symnington的爺爺曾在Vat工作幾十年，家族算是跟蘇格蘭產業頗有淵源。Andrew先前在愛丁堡知名的Prestonfield House Hotel擔任經理工作，而他人生第一桶包桶裝瓶威士忌，則是在1992年裝瓶的1968年的雪莉桶格蘭利威。創立之初公司在愛丁堡的Newhaven區，公司名稱會叫做Signatory主要原因是，因為原本希望每推出一款酒，上面就能找到指標性人物來簽名，但是⋯⋯，沒想到計劃趕不上變化：一來還來不及找名人簽名，酒就賣完。二來品項太多，消耗名人的速度太快。

Andrew Symnington主導的聖佛力有著許多堅持，例如堅持揭露完整的酒標訊息，做到公正誠實透明化，此外他的選酒眼光獨到、酒藏豐富，所以很快在業界就替聖佛力打開知名度，並且跟隨了一批死忠支持者。不過，2002年公司從保樂力加手上買下艾德多爾酒廠（Edradour distillery）之後（寫下相當早期IB入主OB的例子），2007年Andrew Symnington就把聖佛力裝瓶線以及酒窖倉庫搬到艾德多爾酒廠附近的Perthshire，省得他兩地奔波來回照料。而這些新興建的裝瓶工廠以及倉庫的複合建築，嚴格按照當地鄉土建築風格，常見於參觀人數眾多但規模不大的農場型蒸餾廠。