新山崎 單一麥芽威士忌

新山崎 單一麥芽威士忌
產品介紹 品牌故事
Introduction

產品介紹

新山崎 單一麥芽威士忌
山崎蒸餾所從1923年底開始建造，隔年完工，1924年11月11日早上11點11分蒸餾器流出了第一批烈酒，時至今日在明年即將建廠百年歷史！

蒸餾廠經歷了幾次的重新規劃和擴張，第一次在1957年，最近一次是2013年。

山崎發酵過程中使用多種不同釀酒酵母和啤酒酵母，來製作出更多不同變化的麥汁，標準發酵時間為72小時。

直到1988年以前，所有的發酵槽都是不鏽鋼製的，1988年酒廠打算翻新時，山崎決定使用木製和鋼製發酵槽各半的策略，目前的發酵槽有八個是花旗松製，九個是不鏽鋼製。

地板發麥一直進行到1969年並延續到1970年代的初期，發麥芽都是在蒸餾廠裡進行，不過現在廠內已經不做了；之後換成機械式發麥直到1972年，現在則由發麥廠提供。

泥煤則由蘇格蘭進口，山崎使用了幾個不同程度的泥煤值，酒廠一般在年底會使用較重的泥煤酚值(約40ppm)來蒸餾，在生產中不同的泥煤值變化會對不同的產品提供其特色。

在1958年，山崎加裝了四座新蒸餾器有其獨特的作用，這些年來蒸餾器已經陸續增加到十六座。

初餾(酒汁)蒸餾器都使用直接加熱(瓦斯)，再餾(烈酒)蒸餾器則都是間接加熱(蒸氣線圈or水蒸氣罐)，除了3.5號初餾器使用蟲桶冷凝，其餘則使用殼管式冷凝。

香氣莓果、櫻桃氣味。
口感蜂蜜，滑順的在口中散開的甜味。
尾韻甜香草、肉桂味。

Story of Brand

品牌故事

新山崎 單一麥芽威士忌

日本第一座威士忌蒸餾廠，也是日本威士忌的故鄉。

1923年，山崎蒸餾廠誕生。 「由日本的風土、氣候與纖細感官所釀製的威士忌」 這是創辦人鳥井信治郎建造山崎蒸餾廠時的期望與熱情， 八十餘年以來，山崎蒸餾廠釀製出許多讓人回味無窮的名酒佳釀 溫暖了眾多愛酒人的齒頰與心靈 山崎的釀酒人，依舊承習創辦人的熱情，以堅持最好的心釀造醇美無比的威士忌。

新山崎 單一麥芽威士忌
品牌:
山崎
酒莊:
山崎
類別:
威士忌
容量:
700ml
酒精濃度:
43%
口感:
蜂蜜，滑順的在口中散開的甜味。
售價:
$ 2,600
數量:
- +
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